Проверенный производитель. Покупать оборудование желательно только у производителей или официальных дилеров, которые занимаются продажей одного-двух брендов.
Тестомесильные машины. Необходимы для замешивания теста. Эти машины могут работать с большими объемами ингредиентов, обеспечивая однородную текстуру теста.
Есть даже модели, которые значительно уменьшают общий расход электроэнергии, так как работают на газу.
Программируемые плиты и духовые шкафы. Они позволяют заранее настроить режимы приготовления для различных блюд, что минимизирует человеческий фактор и обеспечивает стабильное качество готовой продукции.
Они обеспечивают быстрый и постоянный доступ к льду, что особенно важно в периоды высокой нагрузки.
п. Для этого нужно оборудовать кухню печкой для выпекания, для разогрева достаточно купить микроволновую печь.
Для рыбного и мясного цехов используются разделочно-производственные столы, а для очистки website посуды от остатков еды — столы для сбора отходов;
Чтобы помочь начинающим рестораторам, мы составили краткий перечень оборудования для открытия кафе среднего сегмента.
Оборудование для ресторанов и кафе можно условно разделить на несколько категорий:
Электромеханическое оборудование для кафе оптимизирует большинство технологических процессов, что существенно экономит время приготовления пищи.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
кухонный инвентарь get more info — ножи, доски, пищевые контейнеры, бутылки для соусов, приборы для взвешивания, дуршлаги, половники, картофелемялки, корзины для хлеба и другое;
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Пароконвектомат: что это, зачем нужен, как пользоваться